弄潮当向涛头立

——记沔街创业人员陈星云和他的楚苑楼

陈新云，男，1971年出生，湖北仙桃人，汉族，中共党员，大学学历，高级技师，现任湖北餐饮管理有限公司总经理，旗下有农家小院杜柳店、农家小院清水湾店、楚苑楼仙桃刘口店、楚苑楼潜江袁光店、湖北仙彩色母粒有限公司、湖北祥云体育发展有限公司。为地方解决就业400多人，创利税250多万元，餐饮企业已成为本地龙头。其业绩得到了党和政府及同行的肯定，多次接待中央及省领导。特别是2009年3月29日温家宝总理到湖北视察仙洪农村建设试验区，看了陈新云创办的农家小院，非常高兴地称赞“农家小院办的很有特色，非常漂亮”。多年的耕耘，获得了丰硕的成果。仙桃市外事侨务旅游局授予农家小院“四星级休闲农庄”中共沙嘴街道办事处委员会授予“双建双带”示范基地和“先进单位”称号。湖北省餐饮酒店行业授予“诚信经营示范企业”、中共仙桃市委人民政府授予“特色农业先进示范户”；湖北烹饪酒店理事单位，仙桃市风味名店；湖北省餐饮名店；国家四钻石酒家。陈新云还为社会身兼多职：市工商联（总商会）副主席、仙桃市烹饪酒店协会常务副会长、杜柳农家乐协会会长、市政协委员、西流河土坑村党支部书记、沔街管委会协会党支部书记。其先进事迹多次被中央电视台、湖北卫视、湖北经视、湖北政务新闻、湖北日报、楚天都市报等媒体报道。

提起农家小院无人不知、无人不晓。农家小院的名声不仅在江汉平原有很大的影响，甚至在全湖北省、全国都有一定的知名度。众多顾客慕名而来，热闹了仙桃美食街。它的缔造者就是陈新云，创建仙桃农家小院，火红了杜柳农家乐。杜柳农家乐又成就了沔街，形成了仙桃服务业一个新的经济增长点。他儒雅的微笑和真诚的服务，也成为仙桃餐饮业的品牌形象。

问到陈总最难忘的事情，他如是回答开创企业十多年，难忘的事太多了，激动感动的事太多了，沉淀的事太多了。你回顾每一件事情都会让你很难忘。心若在、梦就在——陈总始终没有忘记一个梦想，让家乡恢复水乡园林秀美。让客人体会到“把酒话桑麻”的田野意趣。怀着这样的梦想，2006年他回到了仙桃。当时的仙桃城南近郊还是一片荒芜。陈新云就是在自家亲友一片低洼的菜地里，用执着追逐起自己的梦想。从露天席地而坐到登堂入室，陈新云只用了两年时间，建起一座具有浓郁江南水乡风格的农家小院。朱廊灰瓦，白墙斗拱，四野荷香阵阵，荷塘蛙鸣声声，一派农家景致，一副水乡画卷，活生生被陈新云描绘在家乡的大地上。这座被评为四星级的农庄迅速成为了仙桃及周边人们交友聚会的首选，农家小院内一派繁荣。

当问到“农家乐”是怎么产生的时候，陈总兴奋的脸上又添了光泽。他说一技独秀不是春天，只有万花尽放才能春色满园。在市委、市政委及社会各界的支持下，积极鼓励周边开发“农家乐”产业，并无私、无偿的把农家乐菜谱及管理经验传授给大家。有一家酒店老板资金周转告急，当时农家小院资金并不宽松的情况下，支助几万元，使这位老板挺过了难关。在不到3年的时间里，不仅市政府划出了一大片“农家乐”产业发展区域，而且吸引了30余家餐饮企业入驻城南。如今从沪蓉高速向仙桃望去，一排排农家院错落有致，一幢幢农家餐厅红红火火、桃红柳绿间创造餐饮商业奇迹。陈新云的执着不仅实现了自己的梦想，而且缔造了仙桃一个全新的经济增长点。

谈到农家乐变化成美食一条街时，陈总似乎有千言万语要表达。首先是农家小院没有变的地方，农家小院位于仙桃市城南，这里没有商铺，但算是仙桃一个地标吧，比如说前几次客人问路，就会说我是在农家小院往南多少米，往北多少米，我在农家小院附近我怎么样、怎么样，都不会说其他建筑物——对于客人来讲农家小院是品牌，已经成为仙桃城南的一个地标了。

再有不变的是农家小院的文化，从陈总以身作则到楚苑楼餐饮管理有限公司所有的员工在理解农耕文化是比较深入的，所有的主管经理，他都会了解江南农耕文化，了解农家菜肴的真谛，没有人刻意的去学，包括员工的更换，在这个大环境下，农耕文化都是一直继续这样的传承下去的……

谈到变化，陈总停顿了片刻，“铁打的营盘，流水的兵。农家小院一致在培养优秀员工，他们一致在‘变化’这种‘变化’更多是一种提升的变化，成长的变化，楚苑楼刘口店，楚苑楼潜江店更多的优秀人才都是从农家小院店调来的，正是因为他们在农家小院的成长，成熟，也带动了其他员工的‘变化’更一步的了解这种复制，陈总毫无保留的与我们分享农家小院总店的经验，培养新员工就要交给他们一项工作，基础的服务技能，服务流程要教给他们，还要给他一个自由发挥的空间，同时在实践过程中要给他一个标准对他们的实践过程进行跟踪。其实我们员工都很有想法，这样给他个标准让他去思考怎么样可以做的更好，技能提高个人的思维方式又能给店里管理层一个可行方案。这样，不仅锻炼了个人的能力又对店面管理有帮助，这样何乐而不为呢？而又说到“优秀候选人”的成功复制，我们各店各部门的工作都是可复制性的，不是把这些东西给自己留着，他要教给其他人，这种技能传递式地进入人员的一个储备，对于店面来说减少了很多风险。现在各店也是一人多岗制，有员工缺岗时，我们也不会担心会影响出品，服务的专业性。

农家小院店是人才输出地。农家小院的员工已经分布在各店！正如陈总提到的“优秀人才”是可以复制的，农家小院店也一直在稳步的复制着这样的“变化”。

社会在发展，企业在壮大，人的视野和思维也在“变化”，由于有了“农家小院”而诞生了“农家乐”，有了“农家乐”又建了一条沔街，当问陈总后续如何发展时，他如是说“满足是进步最大的敌人，要实现企业的科学的可持续发展至关重要”他说过去我们是把农耕文化贯穿到企业的每一个方面，现在我们要把楚国文化的内涵贯穿到各个层面。通过视觉，可看到帛画竹简，青铜砖瓦，丝织刺绣，文化走廊，老庄玄学，屈原辞骚，仿佛进入楚文化博物馆；通过听觉，可听到楚国天籁音乐之声；通过嗅觉感受到荆楚大地绿色食材的清香气息；通过味觉，感受到美味来自野生，领悟楚国的文化典故与美味佳肴有机结合的情趣。在变化中生存，在变化中发展，使湖北楚苑楼餐饮管理有限公司在市场竞争中不断壮大。

当问到陈总是怎么把每一个店做得红红火火的，他如是说“以德立业，以诚立人”这是我们企业的灵魂，他始终强调质量第一，价格公道，童叟无欺，诚实待客。他的经营理念从始至终都成为了企业的一个行业标准，虽然菜品花色不断翻新，但不变的是服务质量，这也是企业之所以长盛不衰的秘诀。在与员工交流中，陈新云讲，当企业与客人发生冲突时，要以客人利益为重，当员工与企业发生矛盾时，要以员工利益为重。许多酒店都把宾至如归写在墙上，我们不仅要每个员工深刻理解，更要把它刻在心里。做每一道菜，做每一次服务都要像对待亲人一样，热情、周到、细致。来的不仅是客人，而且是亲人，只有这样才没有距离感，没有陌生感，自然而然像回家一样。

事情要人来做，人的因素第一，每当问起怎么管理这么多企业的人时，他总是微笑的说：我们企业400多人，我们的理念是，员工第一。人人是人才，人人变人才。招聘员工进企业就对他们的思想进行规范系统的培训，特别是专业技能深化培训，给员工一技之长，走遍天下也不愁。如今的执总杜小艳就是通过阳光工程从下岗居民转移至农家小院工作的，陈新云对她进行一段时间的培养和教育，通过自身努力已经成为了一名优秀的管理骨干。像这样的例子在农家小院屡见不鲜。现在四家酒店的骨干管理层都是农家小院培养出来的。陈新云时常对员工讲，我就是要让大家能够平等享有企业发展带来的成果，让大家有尊严的活着，快乐生活、快乐工作、永远都有盼头、永远都有享头。如今楚苑楼餐饮管理有限公司为员工买五险一金，每年要缴纳几十万元，使员工老有所靠、病有所医。他说我从不把自己放在管理者的角色上，而是始终把自己放在家长的位置上。每一个员工的思想、家庭情况他都了然于心，对于每个员工的困难他都尽力帮扶，他还在公司每年获利中拿出一万元作为员工的帮扶资金，解决员工的实际困难。对员工来说，与其说楚苑楼餐饮管理有限公司是一个企业，不如说是一个家庭，可是这种家庭的感受不断提升广大员工的幸福指数，让企业实现一种和谐的魅力，而这种魅力正是员工不愿离开，不会离去的重要原因。更是企业凝聚力的核心。而这种和谐的魅力也潜移默化的铸就了企业的文化和灵魂。陈新云常说，一个人的真心幸福是学会给予，给予别人是一种最高尚的幸福。因此多年来，他一直秉承用爱心回馈社会的做法，几年来总共向社会赠约50万元资金支持各项社会公益事业。新农村建设，他亲自参与农庄环境绿化改造，由他创立的农家小院社会公益资金每年都投入几万元，帮扶着周边贫困大学生、老党员、老军人们、为实现回馈社会的承诺。为建立警民共建关系，他出资了几万元为武警官兵赠送了几台电脑、大批书籍。出资支持五名大学生完成学业。体现了一个年轻民营企业家的社会责任感和作为一名公民的良知。

我的感言：

一个人的真心幸福

是学会给予

给予别人

是一种最高尚的幸福

我的梦想：

用爱心、和谐、生态

绿色、营养、健康

传承楚汉饮食文化

扩大饮食市场的相关工作

从而推进企业的繁荣发展