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By: admin
煎药作为中医诊疗过程中完成汤药服用前的最后一道工序，无论是汉代医圣张仲景，还是唐代药王孙思邈，或是明代药圣李时珍，亦或清代名医徐大椿，无不对煎药非常之重视，《本草纲目》总结到："药材品物虽精，水火失度，药也无功。"
今天，就一起来探讨煎药用火的那些事儿！
芦火与竹火
芦即芦柴。竹即以竹劈之成块而代薪。李时珍谓：“火用陈芦、枯竹，取其不强，不损药力也。”吾乡普遍以芦柴作炊薪，故用之煎疗治咽喉之药，既便而易行，又能保证专科药之质量。
稻麦穗火
赵学敏谓：“麦穗火煮饮食，主消渴，咽干，利小便”；“稻穗火，烹煮饮食，安神，利五脏六腑”。余家治肺燥嗌干咽痛者，喜用麦穗火。咽喉不利而兼神志欠宁者，则用稻穗火，均有裨益。产米之乡，二者皆不难致。若在北方，则稻穗得之不易。余逆旅于北京颐和园附近，周围皆是稻田，亦曾介绍病家用之，因唾手可得也。
桑柴火
抱朴子谓：“一切药，不得桑煎不服。桑能助药力，除风寒痹诸痛。”李时珍谓：“凡一切补药诸膏，宜此火煎之。”余家治喉蛾而兼痹证者，每介绍病家以桑柴煎药，煎络石防风营柳汤，即指明用桑柴火，虽属遵循李氏之说，然亦于实践中证明其确有裨益。
炭火
在昔煤炭未曾普遍使用前，取暖，炖食，煎药，大都皆用木炭。炭火煎疗治咽喉之药，既便于掌握火候，又不致影响药力，宜采用。至煤炭煎药及煤油炉、煤气罐煎药，则不相宜，尤其煎喉症之药，更不相宜。
火候的选择
煎药火候有“武火”和“文火”之分，急火煎煮谓之“武火”，慢火煎煮谓之“文火”，一般先用武火，沸腾后改为文火。
煎药时间应根据药性而定，一般药为30分钟。解表药、清热药、芳香类药物宜武火急煎，头煎煮沸15-20分钟即可，二煎药煎沸10分钟即可。
滋补药先用武火煮沸后，改用文火慢煎，头煎药慢煎20-30分钟，二煎药慢煎30-40分钟。煎药时要搅拌药料2-3次，以防底层药物焦糊，焦糊的药不宜服用。
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